自己酿的葡萄酒变成黄褐色了，谁知道是怎么回事，还能喝吗?
外观看酒液清澈透明，应该是发酵的不错了。 葡萄酒的颜色，与酿酒使用的葡萄品种有关，颜色稍浅的葡萄，发酵后的葡萄酒色泽也会稍浅的。白葡萄酒常有禾杆黄色、浅黄色等，储存过程过多接触空气氧化，会使葡萄酒的色泽逐渐加深，也属于正常的了。
自制葡萄酒起白花是怎么回事?
自制葡萄酒颜色不红怎么回事?
1.选用的葡萄导致葡萄酒颜色很浅。 一种情况是选用葡萄品种的原因，比如对于巨峰，酿造出来的葡萄酒颜色比较浅，这是巨峰葡萄自身特点决定了。一般认为，采用鲜食葡萄酿造的红酒，由于葡萄皮薄，颜色浅，最后得到的葡萄酒会呈现出浅红色，宝石色。 另一种情况是我们选用的葡萄成熟度不够。葡萄呈青色，而不是紫红色。这样也会因为色素不足而葡萄酒颜色较浅。 2.发酵过程中没有避光导致颜色很浅。 如果酿酒过程中你没有避光，将葡萄酒放在太阳下晒，你会发现葡萄酒颜色会变得浅一些。葡萄酒放在太阳下晒，会发生一系列变化，包括跟色素相关的。 3.加入SO2的原因暂时性的颜色很浅。 采加辅料的自酿葡萄酒方法，一般都会在开始发酵和发酵结束装瓶时加入SO2来杀菌抗氧化。当SO2的加入量明显时，会引起葡萄酒颜色变浅，不过时间久以后颜色会变回来。 加入酵母，有时候也会对葡萄酒的颜色产生一些影响。 4.发酵过程没有很好的搅拌。 搅拌的一个目的在于让浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵渍到，从而让葡萄皮中的色素溶于葡萄汁中，如果搅拌不够，色素吸收不够，会引起葡萄酒颜色变浅。 5.没有澄清前暂时性的颜色很浅。 有时候，我们看到葡萄酒颜色很淡，不过过一段时间，静置，澄清以后，葡萄酒颜色会明显变深。
可能选用白葡萄 如果你用白葡萄来制作葡萄酒，那么最终酿造出来的酒就会是白色的。即使你采用了与红酒相同的制作方法，白葡萄也无法产生颜色，因为颜色来自于葡萄皮中的天然色素。 酿造过程中没有浸泡葡萄皮 如果你使用的是红葡萄，但在酿造过程中没有浸泡葡萄皮，那么最终酿造出来的酒就可能不会很红。因为在葡萄皮中含有的色素需要与酒液接触一段时间才能转移到酒液中，从而产生颜色。
自制葡萄酒颜色不红可能有几个原因： 1. 葡萄品种：葡萄的品种对葡萄酒的颜色有很大的影响。如果选择的葡萄品种本身就不是红葡萄，那么制作的葡萄酒颜色就不会是红色。比如使用白葡萄品种酿造的葡萄酒通常是白色或浅黄色。 2. 酿造方法：酿造葡萄酒时，如果葡萄的果皮与果汁接触不足，那么无法从果皮中提取足够的颜色素。葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮中的颜色素，如花青素和类黄酮。要制造红葡萄酒，通常需要将葡萄的果皮与果汁混合在一起进行发酵。 3. 发酵时间：发酵时间的长短也会影响葡萄酒的颜色。较短的发酵时间可能无法提取足够多的颜色素，导致酒的颜色较为浅淡。
自酿的葡萄酒红不红，主要原因有： 1、您用的葡萄品种的原因，可能是用的鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄，或者用的酿酒葡萄的品种的葡萄皮色泽不红； 2、在葡萄破碎以后，您是否把葡萄皮给过滤的出来，而没有带皮发酵； 3、如果是带皮发酵了，是不是葡萄皮浸渍的时间不够长，还有就是发酵过程中形成了葡萄皮渣帽，皮渣帽需要经常压入葡萄醪中，以达到充分接触浸渍的效果。 4、还有原因是可能发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。个人看法，希望回答对您有帮助，谢谢！
自己做葡萄酒发朋友圈的说说?
看到好多人在自酿葡萄酒，眼馋了，在玫瑰香葡萄成熟季节时， 就自己也试一下，看看效果咋样，经过漫长等待，终于出坛了，看起来还不错， 红红的颜色非常漂亮，闻起来一股浓浓的葡萄味，沁人心脾，酒精的度数也不高，中秋赏月夜， 一家人围坐一起品葡萄美酒，遥望着天空中的月亮，谈天说地，美好生活的享受。
我今天自己做了满满一罐子葡萄酒，酒香味儿特别的浓郁欢迎朋友圈儿的朋友们前来品尝。葡萄酒富含有人体所需的多种营养物质，是我们餐桌上必不可少的红酒。
这样说: 自制葡萄酒，享受过程，品尝成果，醇香四溢，为生活增色，为生命喝彩。又到了葡萄成熟的季节，颗颗饱满的葡萄，钩起了我们酿酒的欲望。 兴奋之余，给葡萄农打了电话，送来了两箱葡萄。我和老伴开始酿酒了。把葡萄放在淡盐水里，浸泡二个小时后，捞出来晾晒。然后把晒好的葡萄粒摘下，放入粉碎器里粉碎。粉碎后装桶发酵，大约六至七天可出酒。 赞同
享受自己动手做出来的美酒，才知道过程有多不容易。一瓶红酒，一个人喝。微醺，是抚慰自己，是取悦自己，更是享受独处时内心的充盈感 ！
100%的红酒是什么颜色?
100%的红酒并不存在，因为葡萄酒的颜色是由葡萄皮中的花青素决定的，红葡萄皮中含有花青素，而白葡萄皮中不含有花青素。因此，用100%的红葡萄酿造的葡萄酒的颜色也不会是100%的红色，通常是深紫色或紫红色。虽然葡萄酒的颜色可以根据葡萄品种、酿造工艺和陈酿时间而有所不同，但100%的红色葡萄酒是不可能的。
在我们印象中，红葡萄酒的颜色可能是中国传统的大红。但事实上，红葡萄酒可能是紫的发黑的深紫色，鲜明透亮的紫色，带一点黄色的砖红色，以及琥珀色等
为什么葡萄酒有各种颜色，而且就算是同一品种的葡萄酿造，深浅也不同呢?
如果遇到葡萄酒颜色不一样，可以考虑两个方面 第一，年份不一样，红葡萄酒年龄越大颜色越浅，年龄越小颜色越深，白葡萄酒年龄越大颜色越深，年龄越小颜色越浅。 第二，葡萄品种不一样，不同的红葡萄品种，皮的厚度不一样，浸皮时间不一样，颜色也不一样，白葡萄品种不带皮发酵，也因不同的品种有不同的颜色
